Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
90% visual lean trimmings
French translation:
Parures maigres à 90% d\'après inspection visuelle
Added to glossary by
Andrés Silvart
Oct 13, 2010 01:53
13 yrs ago
English term
Also a Cinematographer
Native in: Spanish 
, French
Works in: English to Spanish, Spanish to French, French to Spanish, and 5 more.
90% visual lean trimmings
English to French
Other
Livestock / Animal Husbandry
boucherie
Pas de contexte: c'est un item dans une liste de coupes de viande de bœuf. Par contre, je trouve dans Google:
"98% visual lean trimmings. vacuum packed in 10 kg bags. two bags per box. ..."
Cela semble être ce qu'on enlève quand on nettoie et dégraisse les coupes de viande. Mais quel est le terme commercial exact?
My try? Impossible: ça ne s'invente pas, on le sait ou on ne le sait pas... et je ne le sais pas!
"98% visual lean trimmings. vacuum packed in 10 kg bags. two bags per box. ..."
Cela semble être ce qu'on enlève quand on nettoie et dégraisse les coupes de viande. Mais quel est le terme commercial exact?
My try? Impossible: ça ne s'invente pas, on le sait ou on ne le sait pas... et je ne le sais pas!
Proposed translations
(French)
| 4 | Parures maigres à 90% d'après inspection visuelle |
FX Fraipont (X)
|
| 4 +1 | 90% de viande maigre visible |
fransua
|
Proposed translations
6 hrs
Selected
Parures maigres à 90% d'après inspection visuelle
"à l'oeil"
"Fat content can be estimated by the visual lean, and any change to the meat ... the visual lean (VL). It is very important that you estimate the VL as ..."
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/meatguidbutchersguid....
"Fat content can be estimated by the visual lean, and any change to the meat ... the visual lean (VL). It is very important that you estimate the VL as ..."
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/meatguidbutchersguid....
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Merci! Problème: j'ai eu 2 réponses, toutes 2 valables, toutes 2 utilisées! Je devrais accorder 4 points à chacune, mais je ne sais pas si c'est possible..."
+1
6 hrs
90% de viande maigre visible
Il s'agit d'un crutère qualité de la présentation/contenu de ces caisses de viande.
http://eur-lex.europa.eu/Notice.do?mode=dbl&lng1=en,fr&lang=...
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/meavia/man/ch7/7-1...
http://eur-lex.europa.eu/Notice.do?mode=dbl&lng1=en,fr&lang=...
http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/meavia/man/ch7/7-1...
Note from asker:
| Merci! Problème: j'ai eu 2 réponses, toutes 2 valables, toutes 2 utilisées! Je devrais accorder 4 points à chacune, mais je ne sais pas si c'est possible... |
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