French to Spanish Tech/Engineering Agriculture patatas

Hola

estoy traduciendo un texto sobre patatas, su cultivo, almacenamiento, calidad, etc... y me aparece este término. Por lo que entiendo, será una especie de "inicio de germinación", pero me gustaría saber si ese es el término específico que se usa en agricultura.
Mil gracias.

Contexto:
Une bonne préparation au stockage permet, entre autres, de limiter les *******départs de germination********* et le développement de la gale argentée.

Il est prématuré de tirer des conclusions en ce qui concerne les aptitudes de ces différentes variétés à la conservation.
Néanmoins, suite à des comptages réalisés le 28 février 2002, c’est sur Franceline et Désiré que l’on dénombre les plus importants ******départs de germination*********.